Cuma, 18 Ocak 2013 14:54

Mucizevi içecek 'kefir'

Yazan Çağıl Salman
Öğeyi Oyla
(0 oy)

Anavatanı Kafkaslar olan mucize bir içecekten söz etmek istiyorum size, kefirden. İlkin Batı Asya’daki Türkler tarafından yapılan ve...

 

Dünyanın pek çok ülkesine dağılan Türkler tarafından yayılan kefir, ülkemizde de son senelerde market raflarındaki yerini aldı.

Sanıyorum Ege iki buçuk yaşındaydı kefiri keşfettiğimde. Büyük süpermarketlerden birinden alışveriş yaparken rastladım rafta. Altınkılıç markasının Kefirix’iyle göz göze geldik. Çocuklar için üretilmiş, şık ambalajlı, sempatik bir isim, ama yararlı… Genellikle çocuklar için üretilen cazip ürünler zararlı olabiliyor. Şaşırmıştım doğrusu. Bir firmanın böylesine yararlı bir ürünü, iyi bir sunumla tüketicinin karşına çıkarmasından dolayı memnunum. Sade, çilekli, orman meyveli, karışık meyveli ve muzlu Kefirix’leri görünce hemen aldım. Sonra da internet üzerinden araştırmaya koyuldum. Aslında annem kefirin ne kadar faydalı bir içecek olduğunu söylemişti yıllar önce. Belleğimde yeri vardı. İş hayatımın en yoğun olduğu o dönemde, gece ile gündüzün karıştığı günlerde evde kefir yapacak zamanım da olmuyordu doğrusu. Gerçi uzun bir süre Ege’ye evde mayaladığım yoğurdu yedirmiştim. Nasıl yapmışım diye düşünüyorum şimdi…

Gelelim Ege’nin kefirle tanışmasına. Oğlumun pek de yiyecek içecek seçtiği yaşlar değil o zamanlar. Ne verirsek kolayca yiyor, lüpletiyor. Öyle güzel yemek yerdi ki, “Namna!” diye daha da isterdi. Bu döneminden faydalanıp oğlumu kefirle tanıştırdım. Önceliği çilekliye verdik. Çilek sevmeyen çocuk yoktur herhalde. Benimki bir tane daha istiyor… Anlaşıldı, sevecek. Ertesi günlerde de sırayla diğer çeşitleri denedi. Halinden pek bir memnundu küçük bey. İşte o gün bugündür, bizim eve kefir hep girer. Buzdolabımızdan eksik olmaz. Hatta şimdi bir içimlik boyları çıkmış. 125 ml.’lik kefir mavi kutusuyla çok da sevimli. Beslenme çantası için ideal boyutta. Okula da götürüyor Ege, hatta sevimli kutusunu saklayıp televizyondaki bir programın kahramanı olan, atık sayabileceğimiz her türlü malzemeden bir şey üreten Bay Becerikli’ninki gibi yüzlerce ıvır zıvırla doldurduğu kutusunda biriktiriyor. Belki bir gün kukla ya da tren yapımında kullanabilirmiş çünkü.

Size biraz da kefirin faydalarından söz edeyim. Kafkasyalıların su yerine içtikleri kefir gençlik iksiri olarak biliniyor. Besleyici, koruyucu, iyileştirici ve tedavileri destekleyici özellikleri ile her yaş grubu için uygun. Hafif ekşimsi, mayhoş bir tadı var. Görüntüsü ayran, kıvamı ise boza gibi diyebilirim. Fermente bir süt içeceği olan kefirin mucizesi ise içerdiği maya ve bakterilerde gizli. Bunlar fermantasyon sırasında oluşuyor. Fazla ayrıntıya girmeyeceğim. Zaten bilgilere ulaşmanız çok kolay. Birkaç satır daha yararlarından bahsetmeliyim bu içeceğin. Kefir, bebeklikten ergenliğe kadar sağlıklı doku, kas ve kemik gelişimi için gerekli bir içecek. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı vücudumuzu dirençli kılıyor. Kış aylarında oğlumun, direnci kuvvetlensin diye kimi zaman günde iki kere içtiği oluyordu. Vitamin yerine ölçüyü arttırıyordum ve sonuç aldım. Yapay pek çok vitamindense çocuğun doğal yolla alması gerekmiyor mu besinleri, vitamin ve mineralleri?

Çocuğu az yemek yiyen ve iştah açıcıyla desteklemek gerektiğini düşünen anneler, kefir ideal bir içecek sizin için. Mutlaka deneyin. Bizim evin bu değerli içeceğinin meziyetlerini saymak bu satırlara sığmaz. Biz bu aralar sade olanı tercih ediyoruz; Ege artık büyüdü ve biraz da damağı gerçek tada alışsın istedim. Önce bir tatlı kaşığı bal kattım içine, pek beğendi. Sonra giderek balın miktarını düşürdüm. Sabahları bir bardak dolusu kefiri itirazsız içen bir çocuğum var artık. Umarım siz de hem kendiniz hem de küçücükleriniz için bu mucize içeceği buzdolabınızdan eksik etmezsiniz.

Altınkılıç’ın Kefirix ve Kefir’lerinin yanı sıra Ülker ve Sakıpağa markalarının da kefir ürettiğini görüyorum. 1 l., 330 ml., 275 ml., 125 ve 90 ml.’lik ölçülerde kefirlerden beğenin beğendiğinizi. Haydi kalın sağlıcakla Working Mother kadınları…

Son Düzenlenme Perşembe, 04 Nisan 2013 13:26
Çağıl Salman

Çağıl Salman

Okur, yazar, Ege'nin annesi, eş, editör, çalışan kadın...

twitter.com/çağılsalman

Web site tr.linkedin.com/in/csalman

Son Ekledikleri: Çağıl Salman

İlgili Video

WM bloglar

  • AylinAtasagun
    Aylin Atasağun
  • baharbuketsuren
    Bahar Buket Süren
  • baharkarakaya
    Bahar Karakaya
  • cagilsalman
    Çağıl Salman
  • cerenimnoktakom
    Cerenimnoktakom
  • esreatesakin
    Esra Ateş Akın
  • esraertugrul
    Esra Ertuğrul
  • FigenGeri
    Figen Geri
  • melisademirel
    Melisa Demirel
  • mugekoklu
    Müge Köklü
  • muzeyyenkilic
    Müzeyyen Kuvanlıklı
  • nurayazeri
    Nuray Azeri
  • ozlemyersentemana
    Özlem Yerşen Temana
  • seyrasun
    Seyra Sun
  • sinemparkan
    Sinem Parkan
  • tubacetinalpa
    Tuba Çetin Alpa
  • zeynepaskin
    Zeynep Aşkın
  • Başarılı bir insan mısınız?

    Bu başlığı okuyunca ilk akla gelen kariyeriniz oldu değil mi? Başarı kelimesi günlük yaşantımızda o kadar iş yaşantısına ya da okul hayatına endekslenmiş ki, hemen…

    Devamını oku...

  • Yılın annesi yardım bekliyor

    Yılın annesi yardım bekliyor Aysel Doğan, Dünya Şizofreni Derneği’nin kurucusu.

    Devamını oku...

  • Anneler Günü'nün çağrıştırdıkları...

    Anneler Günü'nün çağrıştırdıkları... Üst üste üç yıl hamilelik yaşayıp, hormonların istilasına uğradıktan sonra, hâlâ değişmemiş olabilir miyim?

    Devamını oku...

  • Şimdi yenilenme zamanı...

    Şimdi yenilenme zamanı... Evet, her ne kadar İstanbul bu kış çok soğuk ve yağışlı geçirmese de uzun ve çalkantılı bir dönemden sonra, sonunda bahar kendini gösterdi.

    Devamını oku...

VE ÇOK DAHA FAZLASI İÇİN

  • utangac cocuk 1
    Çocuğunuz utangaç mı?
  • ofis hamile egzersiz
    Hamilelikte ofis egzersizleri
  • cinsellik
    Anne, seks nedir?
  • renkler-crop
    Her rengin bir anlamı var
  • bebeklerdudakokuyorkapak
    Bebeğe hoş geldin hediyeleri
  • kadin 1
    İlişkide kadın ve erkek ne ister?
  • uyku zeka
    Geç uyuyanların IQ'su yüksek!
  • pismanlik
    Kadınların sekse dair pişmanlıkları...
  • uyku duzeni
    Kilo vermek için uyuyun
  • burclara gore ev tercihleri
    2014 burç yorumları

Abonelik İçin Hemen Başvurun

wmm footerbg 01.2012

E-Bülten Kayıt :