Cumartesi, 19 Ekim 2013 09:00

Kilo vermeye yardımcı aile yemekleri

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Aile menülerinizi kilo vermenize ve formda kalmanıza yardımcı hale getirebilirsiniz.

Sibel Kızıltan 

Kilo verme ve formda kalma sürecinde evde pişen yemekler önemli bir faktördür. Herhangi bir beslenme programını uygularken evde aile yemeklerinden ayrı yemek pişirmek hem planlamada hem de pratikte sıkıntılı olabilir, zaten zor olan kilo verme sürecini daha da zorlaştırır. Bu durumda, evde pişecek aile yemeklerini kilo verme ve formda kalma sürecinizde lehinize çevirebilirsiniz.

1) Yağ oranını dengeleyin: Evde pişen yemeklerin yağ oranlarını kontrolünüz altına alın. Genel olarak 1 kilo sebze için 2 yemek kaşığı zeytinyağı yeterli olur. Bu ölçü ile yemek hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır.

2) Eti ve kıymayı yağsız kullanın: Kıymalı ve etli hazırladığınız sebze yemeklerine ve dolmalara maksimum 1 çorba kaşığı ekstra sıvıyağ eklemeniz yeterli.

3) Kaliteli karbonhidrat tüketin: Kaliteli karbonhidrat hem sizin kilo vermenize yardımcı olur hem de çocuklarınız için çok daha sağlıklı bir menü oluşturur. Örneğin pilav, dolma, pirinçli ve makarnalı çorbalarda kepekli pirinç, bulgur, buğday, karabuğday, kinoa gibi kaliteli tahıllar tercih edilebilir.

4) Sebze ve tahıl çorbalarından faydalanın: Kışın da yazın da aile menüsüne sebzeli ve tahıllı çorbaları ekleyebilirsiniz. Kabak çorbası, tahıllı sebze çorbası, yeşil mercimek çorbası, soğuk buğday çorbası gibi. Haftada en az 3-4 gün menünüzde çorba bulunsun.

5) Kaliteli protein ekleyin: Kilo verme ve formda kalma sürecinde kaliteli protein almak önemlidir. Aynı şekilde kaliteli protein alımı çocuklarınızın beslenmesinde de önemlidir. Örneğin köfte, kıymalı dolma, kıymalı makarna yerine ızgara et, ızgara tavuk, fırında tavuk, fırında balık, buğulama balık, sote yağsız et gibi yemekleri haftada en az üç gün aile menünüze ekleyin. Diğer günlere de kıymalı ve tahıllı (örneğin bulgurlu kabak dolması, kıymalı ıspanak gibi) sebze yemeklerini tercih edin.

6) Şekeri azaltın: Ailede şeker kullanımını azaltın. Örneğin kek ve kurabiyelerde şeker yerine pekmez, doğal vanilya esansı, kuru meyve ( kuru üzüm, kuru incir , kuru kayısı, kuru elma gibi) kullanabilirsiniz. Hazır puding yerine pekmezle ve balla tatlandırabileceğiniz sütlü tatlılar pişirilebilir. Doğal meyvelerle evde kendiniz dondurma ve soğuk lolipoplar hazırlayabilirsiniz.

7 Tahıllı ve 7 sebzeli çorba

8-10 kişilik

• ½ su bardağı maş fasulyesi
• ½ su bardağı frik buğdayı
• ½ su bardağı bulgur
• ½ su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• ½ su bardağı yeşil mercimek
• ½ su bardağı haşlanmış nohut
• ½ sarı dolmalık biber
• ½ kırmızı dolmalık biber
• ½ havuç
• ½ soğan
• ½ kereviz kökü
• ½ patates
• ½ kabak
• Tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

Tahılları yıkayın ve süzün. Bir arada bir tencerede (tercihen düdüklü tencerede) 5 bardak su ile pişirin. Piştikten sonra pişme suyunu dökmeyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sebzeleri yıkayın, minik minik doğrayın ve soğanlarla birlikte zeytinyağı ile tavada soteleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı salça ekleyin. Pişmiş tahılların içine (suyu dökülmeden) sote sebzeleri ilave edin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Üzerine tuz, karabiber ve kuru nane ekleyebilirsiniz.

Kinoalı kısır

• 1 bardak kinoa
• ½ bardak zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı taze limon suyu
• ½ çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak
• 2 adet salatalık
• 2/3 bardak kıyılmış maydanoz
• 8-10 adet şeri domates
• ½ bardak kıyılmış taze nane
• 2 adet taze soğan
Yapılışı
* Kinoa, kabuksuz ve iyice yıkandıktan sonra kullanılmalıdır. Genel olarak marketlerde paketli olarak satılan kinoa kabuksuzdur. 1 ölçü kinoayı 1¼ ölçü suyla 10 dakika pişirin. Piştikten sonra 5 dakika ağzı kapalı olarak dinlenmeye bırakın.
* Daha sonra bir pişirme kâğıdının üzerine serperek dökün ve tam olarak soğumaya bırakın.
* Bu arada sarımsağı ezin. Taze sıkılmış limon suyu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın, üzerine azar azar zeytinyağını ekleyin. İçine tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz baharatları katın.
* Salatalıkları soyun, minik küp doğrayın. Domatesleri dörde bölün. Taze soğanı ince ince kıyın. Soğuyan kinoayı hazırlayacağınız kaba alın. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosun yarısını ve hazırladığınız malzemeleri ekleyin. Kalan sosu da ekledikten sonra karıştırın.

Pekmezli Kek

6-8 kişilik

• 2 yumurta sarısı
• 2 çay bardağı pekmez
• 2 su bardağı un
• 3 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• ½ paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• ½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

2 yumurta sarısını çırparak köpürtün. Pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edin. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin ve bir süre daha çırpın. Unu eleyin. Elenmiş unu, karbonatı, vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hafif yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.

Soğuk yaz çorbası

6 kişilik

• 250 gram yağsız dana kıyması
• 8 çorba kaşığı yeşil mercimek (100 gram)
• 6 çorba kaşığı arpa şehriye
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 çorba kaşığı yoğurt
• Kuru nane
• 500 ml. su

Yapılışı

Mercimeği yıkadıktan sonra 10 dakika haşlayın ve haşlama suyunu süzün. Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın. Kıyma ile birlikte sıvıyağda 1-2 dakika soteleyin. Üzerine yeşil mercimeği ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Mercimekler pişmeye doğru arpa şehriyeyi ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Mercimekler suyunu çeker gibi olursa üzerine su ilave edin. 1 porsiyon için 3-4 çorba kaşığı mercimek karışımını, soğuduktan sonra 2 çorba kaşığı yoğurt ile karıştırın. Üzerine bir tutam kuru nane ekleyin.

Not: Mercimekli ve kıymalı harcı dolapta saklayıp ertesi gün de aynı şekilde kullanabilirsiniz.

Son Düzenlenme Perşembe, 10 Ekim 2013 12:29

WM bloglar

  • AylinAtasagun
    Aylin Atasağun
  • baharbuketsuren
    Bahar Buket Süren
  • baharkarakaya
    Bahar Karakaya
  • cagilsalman
    Çağıl Salman
  • cerenimnoktakom
    Cerenimnoktakom
  • esreatesakin
    Esra Ateş Akın
  • esraertugrul
    Esra Ertuğrul
  • FigenGeri
    Figen Geri
  • melisademirel
    Melisa Demirel
  • mugekoklu
    Müge Köklü
  • muzeyyenkilic
    Müzeyyen Kuvanlıklı
  • nurayazeri
    Nuray Azeri
  • ozlemyersentemana
    Özlem Yerşen Temana
  • seyrasun
    Seyra Sun
  • sinemparkan
    Sinem Parkan
  • tubacetinalpa
    Tuba Çetin Alpa
  • zeynepaskin
    Zeynep Aşkın
  • Başarılı bir insan mısınız?

    Bu başlığı okuyunca ilk akla gelen kariyeriniz oldu değil mi? Başarı kelimesi günlük yaşantımızda o kadar iş yaşantısına ya da okul hayatına endekslenmiş ki, hemen…

    Devamını oku...

  • Yılın annesi yardım bekliyor

    Yılın annesi yardım bekliyor Aysel Doğan, Dünya Şizofreni Derneği’nin kurucusu.

    Devamını oku...

  • Anneler Günü'nün çağrıştırdıkları...

    Anneler Günü'nün çağrıştırdıkları... Üst üste üç yıl hamilelik yaşayıp, hormonların istilasına uğradıktan sonra, hâlâ değişmemiş olabilir miyim?

    Devamını oku...

  • Şimdi yenilenme zamanı...

    Şimdi yenilenme zamanı... Evet, her ne kadar İstanbul bu kış çok soğuk ve yağışlı geçirmese de uzun ve çalkantılı bir dönemden sonra, sonunda bahar kendini gösterdi.

    Devamını oku...

VE ÇOK DAHA FAZLASI İÇİN

  • utangac cocuk 1
    Çocuğunuz utangaç mı?
  • ofis hamile egzersiz
    Hamilelikte ofis egzersizleri
  • cinsellik
    Anne, seks nedir?
  • renkler-crop
    Her rengin bir anlamı var
  • bebeklerdudakokuyorkapak
    Bebeğe hoş geldin hediyeleri
  • kadin 1
    İlişkide kadın ve erkek ne ister?
  • uyku zeka
    Geç uyuyanların IQ'su yüksek!
  • pismanlik
    Kadınların sekse dair pişmanlıkları...
  • uyku duzeni
    Kilo vermek için uyuyun
  • burclara gore ev tercihleri
    2014 burç yorumları

Abonelik İçin Hemen Başvurun

wmm footerbg 01.2012

E-Bülten Kayıt :